Что такое топинамбур, чем он полезен и как его используют

Приветствую всех читателей блога! Сегодня узнаем, чем полезен топинамбур, как можно использовать клубни и все части растения для лечения сахарного диабета, панкреатита. Чем полезен для мужчин и женщин, а также какие блюда можно готовить из этого овоща.

Уникальный состав топинамбура

Топинамбур или земляная груша почему-то не пользуется большой популярностью у наших овощеводов. А ведь это растение имеет редкий витаминно-минеральный состав. Полезные свойства растения очень ценили древние народы Северной Америки. Даже в Россию его завезли в 17 веке именно как лекарственное растение.

О пользе растения для организма давно говорят ученые, обнаружившие в его составе витамин С, превышающий в 5 раз содержание в картофеле. А железа в нем больше, чем в моркови, свекле, картофеле, репе.

Полезные свойства растения умножают такие элементы, как калий, кальций, кремний, магний, натрий, фтор, хром и еще целый список минералов. Богат топинамбур и витаминами: В1, В2, В6, РР, каротином, клетчаткой и белками.

Важно отметить, что при употреблении растения в кишечнике происходит нормализация микробного баланса, увеличивается всасывание ионов кальция и магния.

Как его использовать? Используются все части растения, причем в зеленой массе витаминов даже больше, чем в клубнях. Многие делают порошок, в котором сохраняется весь спектр полезных свойств овоща.

Врачи рекомендуют употреблять порошок земляной груши в качестве поддерживающей терапии даже при лейкозе — заболевании, поражающем костный мозг. Употребляя всего лишь 1 ч.л. порошка в день, заваривая как чай в литре кипятка, можно очистить организм от патогенных организмов, нормализовать микрофлору кишечника. Чай можно пить целый месяц, потом сделать перерыв на 10 дней.

Читайте также
Чем полезен корень одуванчика для нас
Здравствуйте! Сегодня наш разговор о том, чем полезен корень одуванчика. Вы узнаете, как и когда собирать корни, как готовить лечебные препараты в виде настоев, отваров, настоек на водке, какие…

Земляная груша имеет всего два противопоказания:

• Пониженная кислотность желудка;
• Повышенное газообразование.

Земляная груша от сахарного диабета

При сахарном диабете 1 и 2 типа полезно употреблять этот овощ как в свежем виде, так и в виде порошка. Все дело во фруктозе — диетическом сахаре, который особенно полезен при нехватке инсулина.

Корень богат инулином – редким природным веществом, способствующем размножению в пищеварительном тракте «дружественной» био среды. Одновременно инулин способствует снижению уровня холестерина, уменьшению канцерогенов и гнилостных веществ.

Это вещество способствует утилизации глюкозы, поэтому больные сахарным диабетом, употребляя топинамбур в виде порошка или отвара, со временем смогут уменьшить дозу сахаропонижающих препаратов, а потом совсем отказаться от них.

При диабете необходимо употреблять с пищей 3 чайных ложки порошка земляной груши.

Как сделать порошок:

• Перебрать клубни, выбрав самые здоровые, тщательно промыть их.
• Нарезать тонкими пластинками, разложить на ткани под навесом, периодически переворачивая.
• Можно сушить в духовке, но предварительно следует пробланшировать 5 минут в подсоленной воде, добавив на 1 л воды 1 ч.л. соды.
• Затем нарезать кружочками, разложить на противне, просушить в приоткрытой духовке 3 часа при температуре 50-60 градусов.
• Сухое сырье перемолоть в кофемолке, пересыпать в стеклянную банку.

Рецепты от народных целителей

Народная медицина издавна использует земляную грушу в качестве лечебного средства. Известна она как отличный восстановитель пациентов после перенесенного инфаркта и инсульта.

Как приготовить лечебное средство: с вечера замочить в стакане воды 3 ст. ложки порошка. Утром добавить 3 измельченных грецких ореха, положить 1 ст. л изюма. Это блюдо съедать натощак в течение 2-3 месяцев. Больные быстрее восстанавливаются после болезней.

Отмечены его противовоспалительные свойства, поэтому курсовой прием порошка помогает избавиться от многих воспалительных процессов в ЖКТ.

Читайте также
Рецепты здоровья: полезные свойства шиповника
Чем полезен шиповник для женщин и мужчин. Лечебные и полезные свойства для организма. Как применять настои и отвары цветов, плодов и листьев….

Как используют листья

От болей и спазмов в ЖКТ, при различных воспалениях, помогут также листья топинамбура, заваренные как чай.

Польза листьев:

• Избавляют от атеросклероза, помогают бороться остеохондрозом, артритом.
• Снижают АД.
• Ускоряют процесс восстановления клеток.
• Подавляют аппетит, избавляя от лишнего веса.
• Снимают отеки, выводят соли из организма.
• Укрепляют сердце.

Как готовить отвар: 2 ст. ложки сухого сырья, засыпать термос, залить кипятком (0,5 л). Настоять в течение 3-х часов, пить по 100 мл за 15 минут до каждой еды.

Народные целители топинамбуром лечат панкреатит. Для улучшения работы поджелудочной железы и повышения гемоглобина в крови: 3-4 ст. л. сушеных листьев, залить 2 литрами воды, варить на тихом огне 1,5 часа. Принимать по 2 ст.л. отвара трижды день.

Для улучшения работы печени следует приготовить такое средство: сухие листья — 0,5 кг, положить в банку, залить водкой, поставить в темное место на 2 недели, не забывая встряхивать.

Как принимать: 1 ст. ложки настойки растворить в 150 мл воды, выпивать перед каждой едой.

Для людей с повышенным сахаром в крови тоже полезно принимать эту настойку.

Читайте также
Полезные свойства чая из корней одуванчика и рецепты приготовления
Здравствуйте, уважаемые читатели. Вы пробовали чай из корня одуванчика? Знаете о его полезных свойствах? Чтобы узнать о пользе природного эликсира, ознакомьтесь с этим материалом. Знакомый…

Рецепты с цветами

Цветы тоже обладают целебными свойствами. Отвар или чай из соцветий: цветы — 2 ст. л. залить 250 мл горячей воды, дать настояться 20-30 минут. Для вкуса можно добавить немного меда.

Это отличное средство от головной боли, высокого давления, для очищения крови, избавления от изжоги, спазмов в ЖКТ.

Как лечить суставные патологии

Для лечения суставов земляная груша — одно их самых эффективных средств. Овощную культуру необходимо включать в рацион при острых или хронических воспалительных заболеваниях:

• Артриты, бурситы;
• Воспаления связок, мышц, нервных окончаний;
• Тендиниты, тендовагиниты;
• Невралгия, патология шейных, локтевых и плечевых суставов, межпозвонковые грыжи.

Перечень болезней можно продолжать до бесконечности. Главное, что простое и доступное средство может действительно облегчить течение множества заболеваний.

Для лечения суставных патологий используются корнеплоды, выкопанные осенью. Именно осенью растение накапливает большое количество полезных веществ.

Лечение проводится свежими корнеплодами: промыть 150 г клубней, нарезают тонкими дольками. Съедать по 50 г во время каждого приема пищи.

Сырой корнеплод насыщен такими веществами, которые улучшают подвижность суставов, избавляют их от воспалительных процессов.

Корнеплод полезен в сыром виде для лечения подагры (выводит соли мочевой кислоты).

Для устранения утреннего отека и малоподвижности больных сочленений, необходимо накладывать компрессы: измельчить 1-2 клубня, добавить 1 ст. ложку меда, пару капель эфирного масла пихты или сосны. Массу приложить к суставу, подержать 2 часа.

Читайте также
Имбирь для мужчин: как вернуть себе жизненную энергию и мужскую силу
Приветствую всех читателей моего блога. Сколько разных полезных растений нам приготовила щедрая природа! Давайте благодарно пользоваться ее дарами! Чем полезен имбирь для мужчин и как правильно его…

Чтобы очистить суставы от вредных отложений, можно пить сок. Клубни натереть на терке, выжать сок и сразу выпить 2-3 столовых ложки.

Очистительными свойствами обладает также отвар из высушенных цветков, листиков и стеблей. Положить в термос 3 ст. л. сырья, залить литром кипящей воды. Через час настой процедить, принимают по 1 чашечке перед едой. Чтобы улучшить подвижность суставов, надо провести лечение в течение 2 месяцев.

Польза овоща для мужчин и женщин

Для мужчин польза клубней вполне очевидна. Цинк, которого много в составе растения, принимает участие в выработке сперматозоидов. Этот элемент способствует повышению их живучести и подвижности.

Для многих мужчин важно то, что спасает от болезней предстательной железы, повышает потенцию. Достаточно съедать в сутки по 300 г клубней в сыром виде.

Для женщин полезен тем, что поможет избежать онкологических заболеваний, прежде всего рака груди и матки.

Употребляя топинамбур, женщина надолго сохранит зрение, хорошее состояние зубов, кожи, ногтей и волос. При климаксе поможет избежать нервных расстройств, улучшить состояние сердца и сосудов.

Земляная груша против лишнего веса

Благодаря очистительным свойствам, овощ полезен для похудения. Не стоит ждать мгновенного похудения, но снижение веса за 3-4 месяца — гарантировано. Зато лишившись ненужных килограмм, при соблюдении правильного питания, вы не будете набирать вес.

Даже если потеря массы тела окажется меньше ожидаемой, в организме уже будут запущены механизмы похудения и другие позитивные изменения: снижение АД, уменьшится риск сосудистых недугов, не будет обостряться холецистит и панкреатит. Добавляйте в блюда порошок овоща, используйте его в свежем или вареном виде.

Еда долгожителей

Читайте также
Чем полезен свекольный квас для здоровья: популярные рецепты
Чем полезен свекольный квас. Рецепты приготовления. Квас по Болотову. Как применять для лечения и похудения. Какие заболевания можно…

Именно так называли топинамбур Американские индейцы. Простые рецепты не только вкусные, но и лечебные. А все потому, что даже вареный овощ сохраняет все полезные свойства. .

Салат с редькой

Возьмите клубни топинамбура и редьки, натрите на крупной терке. Добавьте в салат зеленый лук, рубленую зелень, яйца, присолите, заправьте сметаной. Вместо редьки можно добавлять морковь и свеклу.

Оладьи с кабачками

Ингредиенты:

• 500 г овоща
• 200 г кабачков
• 2 яйца
• 100 г муки
• растительное масло
• соль

Топинамбур и кабачки очистить от кожуры. Затем нужно натереть их на крупной терке, добавить яйца, муку, соль. Перемешайте, чтобы получить тесто как для оладий. Ложкой выкладывать массу на сковороду и запекать, как оладьи.

Запеканка

Ингредиенты:

• 500 г земляной груши
• 50 мл молока
• 2 яйца
• соль

Клубни натереть на крупной терке, обжарить на растительном масле, смешать с яйцами, взбитыми с молоком, посолить. Массу перемешать, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом. Запечь в духовке при температуре 180 градусов.

Рецепты можно придумать или найти в интернете, а потом удивлять своих домочадцев и гостей. Например, вот этот удивительный рецепт осеннего супчика, который приятно порадует своей красотой и ни с чем несравнимым вкусом.

Читайте также
Можно ли есть сырую свеклу и что говорят об этом диетологи
Практически все овощи можно есть в сыром виде. А можно ли есть сырую свеклу узнаем из высказываний диетологов: о пользе натощак, в составе салатов, коктейлей. Научимся готовить полезные…

Уважаемые друзья, сегодня овощеводы узнают, чем полезен топинамбур, обратят на него внимание, и уже в следующем дачном сезоне он будет красоваться на многих дачных участках.