На работе мы проводим большую часть времени, поэтому иногда для сослуживцев хочется накрыть оригинальный стол. Рецепты для фуршета на работе должны быть легкими и оригинальными. Есть идеи удивить всех, кто работает с тобой бок о бок.
Повод организовать фуршет на работе
Поводов для проведения фуршета великое множество. Если его организовать совместно с коллегами на какой-то праздник — это одно, а вот на свой День рождения, это совсем другое. Здесь приходится ломать голову, чем удивить сослуживцев и сытно накормить.
Для начала следует вспомнить правила проведения этого мероприятия.
Фуршет – это когда мало места для приема гостей, поэтому прием пищи происходит стоя. Это мероприятие больше подходит для дружеского общения, чем для веселья с танцами и конкурсами.
В этом случае гости самостоятельно выбирают блюда и напитки с общего стола. Меню для этого мероприятия надо продумать так, чтобы все, что имеется на столе, было удобно взять руками или вилкой.
Фуршет обычно длится не более 2 часов. Важно рассчитать такое количество закусок, чтобы всем хватило еды. В среднем на 1 человека приходится по 400-500 г разных закусок, по 0,5 л напитков. Если можно подать алкоголь, то расчет производится исходя из предпочтений в коллективе.
Для проведения большого мероприятия приглашают организаторов, а легкое застолье можно организовать самостоятельно, приготовив блюда своими руками.
Правила классического фуршета
Действительно, для фуршета имеются общепринятые и прочно установившиеся правила:
- Каждый стол должен быть высотой 90-100 см.
- На них должны лежать нарядные скатерти и фуршетные «юбки».
- Из украшений – цветочная композиция.
Порядок блюд и напитков на столе
- Обычно с одного края стола ставятся тарелки, вдоль периметра по очереди ставятся горячие и холодные закуски, салаты, хлеб, столовые приборы, салфетки, напитки, разлитые по бокалам или стаканам.
- В центре стола ставится десерт. Каждое блюдо сервируется теми приборами, с помощью которых гость сможет содержимое общего блюда переложить на свою тарелку.
- Стопки чистых тарелок (по 6-10 шт.), столовые приборы, салфетки также должны быть в наличии.
Организовать фуршет на работе необходимо тем минимумом, что имеется в офисе. Обычно соединяются несколько свободных столов и накрываются скатертью или клеенкой. Под каждую тарелку кладется салфетка.
Как составить меню
Следующей проблемой становится вопрос: что приготовить?
Читайте также
12 рецептов закуски из красной рыбы на праздничный стол
Закуски из красной рыбы на праздничный стол с огурцом, зеленью, творожным сыром. Видео с пошаговыми…
Для самого короткого фуршета можно предусмотреть несколько видов канапе, 2-3 легкие закуски, чай или кофе, на десерт фрукты.
По случаю большого праздника на стол следует поставить 8-10 холодных закусок, 1-3 горячие закуски, десерт в любом количестве, чай, кофе, напитки, алкоголь.
Простые рецепты закусок для фуршета
Празднуя на работе какое-нибудь событие, всегда есть ограничение во времени. Поэтому надо преподнести простые закуски. Это не говорит о том, что достаточно бутерброда с колбасой. Есть очень много изысканных легких закусок.
Читайте также
Как приготовить и оформить красивые и вкусные закуски
Как приготовить и оформить красивые и вкусные закуски к праздничному столу. Быстрые закуски для фуршета. Новые рецепты…
Салат в лаваше
Можно подать овощной салатик, завернутый в лаваш.
Понадобится:
- 2 тонких лаваша
- 2 соленых огурца,
- 300 г капусты,
- 1 луковица,
- 1 морковка,
- майонез,
- растительное масло,
- соль.
Приготовление:
- Морковь натереть на терке по-корейски, капусту, огурцы натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком. Все перемешать, заправить майонезом, присолить.
- Половину начинки выложить на один лаваш, свернуть в рулет.
- На другой лаваш выложить остальную начинку.
Оба рулета выложить на разогретую сковороду, смазанную маслом. Поджарить их на сильном огне по паре минут с каждой стороны. Нарезать и подать на стол.
Читайте также
Рецепты для лентяев: фаршированный хлеб
Как сделать начиненный батон, запеченный в духовке на каждый день и на…
Закуска из яиц
![Яичная закуска для фуршета](https://flyingfishes.ru/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Из яиц можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо. Приготовьте продукты:
- 4 яйца,
- 2 плавленых сырка,
- 150 г ветчины,
- 150 г майонеза,
- зелень,
- чеснок,
- соль.
Приготовление:
- Яйца с майонезом смешать венчиком, присолить.
- Смесь выливать на разогретую и смазанную маслом сковороду порционно, чтобы получились яичные блины.
- Сыр натереть на терке, ветчину нарезать мелкими кубиками, чеснок выдавить через чесночницу, перемешать, добавить майонез.
- На центр каждого блина выложить начинку, свернуть рулет, завернув края, обжарить на сковороде до румяного состояния.
- Украсив зеленью, можно подавать на стол.
Если в офисе нет кухни. Что приготовить?
Чаще всего на работе нет кухни. Как устроить праздник без кухни? На общий фуршет заготовки надо сделать дома, а на работе их просто собрать по рецептам.
Рулетики из ветчины
Вам пригодится такой рецепт: принесите вареные яйца, измельчите их, натрите сыр. Начинку разложите на пласты ветчины, сверните в рулетики.
Цезарь на шпажках
Удивить коллег можно салатом «Цезарь на шпажках».
Ингредиенты:
- 100 г подсушенного пшеничного хлеба;
- зубчик чеснока, оливковое масло, укроп;
- 200 г филе вареной куриной грудки;
- 30 г сыра пармезан;
- 150 г салата ромэн;
- 100 г помидоров черри;
- соль, перец.
Для соуса:
- 2-3 ст. л. оливкового масла;
- 70 г майонеза;
- 70 г натурального йогурта;
- 5-7 каперсов;
- 10 г горчицы;
- 10 г пармезана;
- 20 г анчоусов.
Приготовление:
- Хлеб натереть чесноком, сбрызнуть оливковым маслом. Дома обжарить на сухой разогретой сковороде по минуте с каждой стороны.
- Посыпать мелко нарезанным укропом.
- Филе курицы нарезать кубиками 1,5х1,5 см. Листья салата — длинными полосками. Сыр натереть на терке.
- Ингредиенты для соуса взбить в блендере.
- Нанизать на шпажки помидор, салат, квадратик филе курицы, квадратик хлеба, салат, курицу, томат. Разложить шпажки на тарелке, сбрызнуть заправкой.
Сырные шарики
![Сырные шарики](https://flyingfishes.ru/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Оригинально сделанные сырные шарики очень похожи на конфеты. Когда будете предлагать их коллегам, они будут отказываться, потому что до конфет дело еще не дошло.
А когда они попробуют «конфеты», то будут сильно удивлены. Это блюдо можно приготовить дома, а на работе сразу положить в холодильник. Если нет перечисленных сыров, то можно взять другие.
Ингредиенты
- 100 г сыра с голубой плесенью
- 200 г мягкого сыра «козьего»
- 200 г мягкого сливочного сыра
- 150 г сыра пармезан
- 100 г жареного фундука.
Приготовление:
- В миске вилкой размять сыр с голубой плесенью, добавить мягкий козий и сливочный сыр, смешать до однородного состояния.
- На терке натереть твердый сыр, переложить на плоскую тарелку.
- Мокрыми руками взять 1 ст. л. мягкой сырной массы, скатать шарик, пальцем сделать ямку, положить в нее орех. Отверстие закрыть, скатать плотный шарик.
- Шарик обвалять в натертом сыре.
Салат с орехами
Легкий салат приготовьте из баночки красной фасоли, мелко нарезанного укропа и грецких орехов. Количество ингредиентов — произвольное. Заправить можно майонезом или оливковым маслом.
Дома измельчите орехи, а на работе смешайте с фасолью и укропом. Салат уже готов!
Читайте также
Необычные рецепты салатов со шпротами
Простые рецепты салатов со шпротами для праздников и на каждый день…
Фуршет на 8 Марта
Женский праздник 8 Марта отмечают в каждом коллективе. Даже начальство не прочь заглянуть на такое торжество. Первое, что приходит в голову — приготовить побольше канапе. Действительно, это самое простое блюдо. А рецептов канапе так много, что хватит на все мероприятия в году.
Попробуем найти простые и вкусные канапе, чтобы понравились всему коллективу. Не забудьте приготовить шпажки. Из представленных продуктов получается 4-6 порций.
Самая простая, но очень оригинальная закуска для фуршета — селедка с картошкой:
Ингредиенты:
- Хлеб ржаной – 300 г
- Сельдь — 300 г
- Сыр сливочный — 200 г
- Картошка — 200 г
- Киви — 3 шт.
- Зелень, специи
Как приготовить:
- Хлеб нарезать небольшими квадратиками, подсушить в духовке.
- Каждый ломтик смазать сливочным сыром.
- Картофель отварить, сделать пюре. Посолить, поперчить, намазать поверх сыра или сразу смешать два ингредиента.
- Очищенное киви нарезать кружочками, положить сверху.
- Селедку положить поверх киви, посыпать зеленью.
Покоритель сердец — канапе с оливками
Ингредиенты:
- Сыр твердый — 200 г
- Лимон – 150 г
- Мармелад — 100 г
- Оливки — 100 г
Как приготовить
- Сыр нарезать одинаковыми квадратиками. Нанизать на шпажки.
- Лимон нарезать небольшими кусочками, слегка отжать. Нанизать поверх сыра.
- Кусочки цветного мармелада расположить поверх лимона.
- Оливки завершают пирамиду.
Праздничный пирог
Пироги любят все, даже те, кто сидит на диете. Чтобы не возиться с тестом, можно купить готовые квадраты замороженного теста. На один квадрат потребуется 3 свежих яблока, 3\4 стакана сахара, 30 г сливочного масла.
Как испечь:
- Разморозить тесто
- Силиконовую форму посыпать сахаром.
- Разложить нарезанные яблоки, снова посыпать сахаром, положить еще слой яблок.
- Сверху положить кусочки сливочного масла.
- Накрыть размороженным тестом, плотно прижать края, смазать сверху сладкой водой для красивой корочки.
- Поставить в разогретую духовку на 35 минут. Периодически наблюдать за приготовлением.
- Перевернуть вверх яблоками.
Закуска со всего света
Приготовив блюда кухни разных стран, можно невероятно порадовать своих коллег.
Болгарский перец с начинкой: разрежьте каждый перец на 2 части, освободите от семян. Нарежьте отварное мясо курицы, томаты, огурцы, отварные яйца, заправьте майонезом, сложите в перец. Блюдо можно подавать к столу.
Лобио — блюдо из Грузии
Его легко приготовить дома и принести на фуршет.
Ингредиенты:
- Фасоль — 500 г
- Лук — 2 шт.
- Кинза
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль, аджика, хмели-сунели, кориандр молотый
Приготовление
- Фасоль на ночь замочить в холодной воде.
- Луковицу крупно нарезать, добавить к фасоли, варить с закрытой крышкой до готовности.
- Все это размять вилкой до пасты. Часть бобов можно оставить целыми.
- Нарезать пучок кинзы, измельчить чеснок.
- Вторую луковицу тонко нарезать полукольцами.
- Постоянно помешивая, добавить аджику, кориандр, хмели-сунели, присолить.
- Выключить плиту, добавить чеснок, зелень, лук. Дать постоять 15 минут.
Можно сделать бутерброды или подать к мясу.
Читайте также
8 отличных рецептов для перекуса на работе, в дороге и для похудения
Зачем нужны перекусы, в чем их польза и основные правила, разрешенные и запрещенные продукты…
Томаты по-итальянски
Взять произвольное количество продуктов: сыр и томаты.
- Помидоры разрезать пополам. Посыпать солью и прованскими травами. Сбрызнуть оливковым маслом. Сверху положить чеснок и натертый сыр.
- Если есть микроволновка, то помидоры поставить надо в печь на 2 минуты.
- Сверху посыпать укропом и травами. Есть горячим.
Нарезка на фуршет
Без нарезки не обходится ни один праздничный стол. Именно нарезка становится настоящим украшением праздника. Есть отличные идеи, как подать нарезку.
![Рыбная нарезка](https://flyingfishes.ru/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
![Сыр и колбаса](https://flyingfishes.ru/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
![Простая нарезка фруктов](https://flyingfishes.ru/wp-content/plugins/wp-fastest-cache-premium/pro/images/blank.gif)
Фуршет на День рождения
В этом видео вы найдете 5 великолепных рецептов простых закусок на скорую руку, которые можно приготовить на работу в день рождения или для праздничного фуршета.
https://www.youtube.com/watch?v=pplzshhRWS0&t=103s
Шашлычок
- колбаски тонкие — 300 г;
- огурцы небольшие- 200 г;
- помидоры черри — 300 г;
- оливки чёрные — 50 г;
- маслины зелёные — 50 г;
- моцарелла мини — 150 г;
- листья салата;
- шпажки для шашлычка — 20 шт.
Нарежьте все и нанизайте на шпажку.
Закуска «Рафаэлло»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- яйца вареные — 3 шт;
- сыр — 70 г;
- крабовые палочки — 3 шт;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- майонез — 1 ст. л.;
- кокосовая стружка — 50 г.
Закуска из помидоров
Подготовьте:
- помидоры плотные среднего размера — 5 шт.
- петрушка — 1 пучок
- чеснок — 2 зубчика
- перец черный молотый;
- растительное масло — 3 ст. л.
- яблочный уксус (можно использовать столовый 9% уксус) — 1 ст. л.
- горчица дижонская (французкая) — 1 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
- сахар — 1/2 ч. л.
Закусочные рулетики с крабовыми палочками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- яйца — 4 шт.;
- майонез — 200 г;
- крабовые палочки — 100 грамм;
- крахмал — 2 ч. л.;
- подсолнечное масло для жарки.
Печем тоненькие яичные блинчики с мелко порезанными крабовыми палочками. Сворачиваем их в рулетик и нарезаем на порции.
Закуска на шпажках из 3-х ингредиентов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- колбаса — 300 г
- сыр — 100 г
- оливки без косточки — 1 банка (300 г)
- шпажки — 40 шт.
Напоследок, вы посмотрели, как накрыть фуршет на работе просто и красиво. Можно взять готовые идеи, а можно придумать свои рецепты. Возьмите образцы для вдохновения!
![](/mark_r_img.png)